动脉硬化是动脉血管的一种慢性非炎症性病变, 动脉管壁增厚、变硬，失去弹性和管腔狭小。它是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。

　　早期的动脉硬化病大多数患者几乎都没有任何临床症状。动脉硬化病发展到中期的大多数患者或多或少有心悸、心慌、胸痛、 胸闷，头痛、头晕、失眠、多梦,记忆力下降，视力降低，四肢凉麻、四肢酸懒、跛行等临床症状。不同的患者会有不同的症状，此时做许多常规的医学检查都无明显异常。晚期的动脉硬化病患者，大多数患者都已发展成了心绞痛、心肌梗塞、高血压等疾病了，常规的医学检查就很容易确诊。

　　（1）饮食治疗：　　

　　①减少对脂肪的摄取：应少食动物内脏，蛋黄等。提倡每周至少吃2次鱼；海产品如海带、海鱼、海蜇、紫菜等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。

　　②每日摄盐量控限于5克以内，少食腌制食品。

　　③不食或少食甜食，多食粗粮，多食新鲜蔬菜和水果。

　　④吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

　　（2）完全戒烟，并避免被动吸烟。

　　（3）坚持适量的体力活动　体力活动量需根据原本身体情况而定，要循序渐进，不宜勉强作剧烈运动，每天最好坚持不短于30分钟的活动。

　　（4）释放压抑或紧张情绪：放松身心。保持良好又充裕的睡眠，可使呼吸及心跳趋缓，也是一项心脏自我保护措施。

对于已经患有高血压、糖尿病等慢性疾病，除了在饮食和生活习惯上积极预防之外，通常建议在医生指导下服用一些药物辅助预防及治疗动脉硬化。