高血压患者食养讲究体质差异！不同体质的患者食养方案大不同。今天，陕西省中医医院营养科副主任尹薇为您科普如何根据自身体质，科学吃对食物控制血压。

高血压属于中医学的“眩晕”“头痛”等范畴。临床主要表现为头晕、头胀、头痛，或头重脚轻，或如坐舟车，常伴耳鸣心悸，血压升高。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。

以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。常见辨证分型及临床表现、推荐食药、食养方如下，建议高血压人群在均衡膳食的基础上搭配食疗方。

一、肝火上炎证

以头晕胀痛、面红目赤、烦躁易怒为主症，兼见耳鸣如潮、胁痛口苦、便秘溲黄等症，舌红，苔黄， 脉弦数。饮食应以清淡为主，平肝潜阳。推荐的食药如下：菊花、决明子、槐花、槐米、金银花、桑叶、薄荷。

食养方举例

①芹菜粳米瘦肉粥

主要材料：芹菜 50g，粳米 50g，枸杞子 10g，猪瘦肉20g。

制作方法：芹菜洗净切碎，与粳米、枸杞子、猪瘦肉末同煮为粥，佐餐食用。

②枸杞菊花决明饮

主要材料：枸杞子 10g，菊花 10g，炒决明子 15g。

制作方法：枸杞子、菊花、炒决明子同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。

二、痰湿内阻证

以头重如裹为主症， 兼见胸脘痞闷、纳呆恶心、呕吐痰涎、身重困倦、少食多寐等症，苔腻，脉滑。饮食应以清淡易消化、少食多餐为主， 健脾运湿。推荐的食药如下：山楂、薏苡仁、橘皮、藿香、茯苓、佛手、莱菔 子、枳椇子、木瓜、桔红、紫苏籽、草果。

食养方举例

①橘皮饭

主要材料：橘皮 10g，粳米 100g。

制作方法：橘皮洗干净表面的灰尘，剪成小条，同粳米煮饭，佐餐食用。

②雪羹汤

主要材料：荸荠、海蜇头各 100g。

制作方法：荸荠、海蜇头一同煮汤，佐餐食用。

三、瘀血内阻证

以头痛如刺、痛有定处为主症， 兼见胸闷、心悸、手足麻木、夜间尤甚等症，舌质暗，脉弦涩。饮食应以清淡、温平为主，活血通络。推荐的食药如下：山楂、桃仁、余甘子、鲜白茅根、当归、姜黄。     

食养方举例

①山楂粥

主要材料：山楂 20g，粳米 100g。

制作方法：山楂冲洗干净，煮水取汁与粳米一起熬制成粥，可加少量红糖调味，佐餐食用。

②归芪蒸鸡

主要材料：鸡1只，黄芪、当归各30g。

制作方法：鸡宰杀后去毛及内脏，将黄芪、当归塞入鸡腹内，加适量葱、盐， 隔水蒸至鸡肉熟烂即可。佐餐分次食用。（黄芪，非试点地区限执业医师使用。）

四、阴虚阳亢证

以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主 症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症， 舌红，少苔，脉细数。饮食应以清淡、养阴生津为主，滋阴潜阳。推荐的食药如下：菊花、决明子、葛根、牡蛎、枸杞子、鲜芦根、 天麻。

食养方举例

①苦丁菊花茶

主要材料：苦丁茶15g，菊花10g。

制作方法：苦丁茶、 菊花开水冲泡， 加冰糖少许， 代茶饮。

②百合银耳雪梨羹

主要材料：百合 10g，银耳 10g，雪梨 25g，枸杞子 5g。

制作方法：百合、银耳、雪梨、枸杞子加冰糖适量，小火熬制为羹，佐餐食用。

五、肾精不足证

以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症， 兼见心悸、健忘、失眠梦遗、口干口渴等症， 舌红， 脉细数。饮食应以偏温补为主， 补益肝肾。推荐的食药如下：覆盆子、 桑椹、莲子、肉桂、枸杞子、牡蛎、百 合、黄精、黑芝麻。

食养方举例

①乌鸡菌汤

主要材料：乌鸡 1 只，木耳、香菇各 30g，枸杞子 15g。

制作方法：乌鸡、木耳、香菇、枸杞子，小火同煮 1 小时，熬至浓汤，佐餐分次食用。

②桑椹粥

主要材料：桑椹 15g，粳米 50g。

制作方法：桑椹、粳米同煮成粥，佐餐食用。

六、气血两虚证

以眩晕时作、短气乏力、口干心烦为主症， 兼见面白、自汗或盗汗、心悸失眠、纳呆、腹胀便溏等症，舌淡，脉细。饮食应以少食多餐、细软滋补为主，补益气血。推荐的食药如下：阿胶、龙眼肉、大枣、蜂蜜、山药、当归、灵芝、 黄芪。

食养方举例

①莲子百合枣羹

主要材料：莲子 15g，百合 12g，大枣 5 枚，糯米 50g。

制作方法：莲子、百合、大枣、糯米加水同煮， 成粥后加入少量冰糖，佐餐食用。

②黄芪当归鲫鱼汤

主要材料：黄芪 15g，当归 10g，鲫鱼 100g，生姜3片。

制作方法：鲫鱼除去鱼鳞和内脏，洗净切块，同黄芪、 当归、生姜煮至熟烂， 加盐调味即可， 佐餐食用。黄芪， 非试点地区限执业医师使用。

七、冲任失调证

妇女月经来潮或更年期前后出现头痛、头晕为主症，兼见心烦、失眠、胁痛、全身不适等症，血压波动，舌淡，脉弦细。饮食应以清淡、富含营养为主，调和冲任。推荐的食药如下：枸杞子、覆盆子、 桑椹、大枣、当归、阿胶、山药、肉桂。

食养方举例

①当归羊肉萝卜汤

主要材料：当归 10g，羊肉 50g，白萝卜 100g，生姜 3片。

制作方法：当归、羊肉、白萝卜、生姜加适量水，小火

熬制成汤，佐餐食用。

②阿胶鸡蛋汤

主要材料：鸡蛋 1 个，阿胶 6g。

制作方法：用清水加热化开阿胶，然后打入鸡蛋，搅拌均匀，加热煮成蛋花汤，出锅前加盐调味，佐餐食用。

备注： 1.推荐食药在限定使用范围和剂量内作为食药物质；2.食用方法请咨询医师、营养指导人员等专业人员；3.试点物质以t标记，非试点地区限执业医师使用。