霜降过后，寒意渐浓，陕西省中医医院食堂的中医治疗膳食取餐口前暖意融融。患者张阿姨（化名）驻足于此，看着窗口陈列的石斛玉竹老鸭汤、茯菟猪骨汤、天麻葛根乳鸽汤等多款药膳，不禁感叹：“没想到在食堂就能买到既能调理身体，又香气扑鼻的美食，太方便了！”

中医治疗膳食是在中医药学理论指导下，将药食同源食材合理配伍，经传统烹调技艺加工而成的特殊膳食。它兼具色、香、味、形与养生功效，既能满足味蕾享受，又能实现保健防病、辅助治疗、促进康复的作用，让养生融入一日三餐的日常。

中医治疗膳食的优势

治其根本，未病先防

药膳不局限于解决外在症状，更注重调整内在失衡的体质（如气虚、痰湿、瘀滞）。通过日常饮食纠正身体偏颇，增强正气，有效预防疾病的发生与发展。

因人制宜，个性化方案

药膳严格遵循“三因制宜”原则（因人、因时、因地），根据您的体质、季节变化、地域特点，量身定制专属的饮食调理方案，实现精准养生。

药食同源，温和安全

选用“药食同源”食材，性质平和，作用缓和。将养生融入一日三餐，美味与健康兼得，副作用远低于药物，适合长期调理。

身心同调，整体和谐

中医认为情志与脏腑健康息息相关。中医治疗膳食在调理身体的同时，也能让您享受美食、舒缓压力，是身心共养的体现。

中医治疗膳食的分类

一、糖尿病（消渴症）治疗膳食：病因多属“阴虚燥热”。核心病机为肺、胃、肾三脏阴液亏虚，导致体内虚火内生，表现为多饮、多食、多尿。 饮食核心原则：滋阴润燥、健脾益气、固肾生津。

治疗膳食核心原则：严格控制总热量，选择低升糖指数（GI）的全谷杂豆类替代部分主食，选择养阴润燥，健脾养胃类食材，营养荤素搭配。 营养药膳推荐：石斛玉竹老鸭汤（养阴润燥）、茯兔猪骨汤（补肾固涩、养心安神）。

二、肥胖症治疗膳食：多因脾虚运化功能失常，饮食不节，导致水谷精微无法正常输布，聚而生湿，湿聚成痰，形成“痰湿”体质。

治疗膳食核心原则：合理搭配膳食结构，在低GI饮食的基础上做到了营养均衡，药食同源，美味促健康。

三、特殊疾病或恢复期膳食：各类手术恢复期、营养不良、肝硬化胃底静脉曲张及其他特殊疾病患者，需营养科评估后给予个性化营养食疗干预方案。

软食：适用于低烧、消化道疾病、牙齿咀嚼不便，老年人及肠道疾病恢复期等患者。

半流质饮食：适用于术后过渡饮食、营养不良体虚、发热、消化道疾病（如腹泻、消化不良）、缺乏食欲者。

匀浆膳（流质\流质无渣饮食）：适用于胃肠息肉术后、肝硬化胃底静脉曲张、炎性肠病急性发作及术后不同时期等患者。将多种天然食物或营养素经过科学配比，熟制、研磨后，制成的质地均匀、细腻、呈糊状的流质饮食。其相较普通的流质饮食，匀浆膳包含了所有宏量营养素（碳水、蛋白质、脂肪）和微量营养素，更利于患者疾病康复。

四、营养药膳：疾病后期（恢复期）是人体正气与病邪经过激烈斗争后，处于“正气亏虚、阴阳失衡、脏腑功能紊乱”的脆弱阶段。此时，单纯依靠药物治疗往往已不足，搭配合理的中医药膳调理对于培补正气、促进康复、防止复发、改善远期生活质量具有至关重要的作用。

石斛玉竹老鸭汤：滋阴润燥，清热生津，适用范围较广，但尤其适用于糖尿病患者或伴随口燥咽干、手足心热、睡眠不佳、大便偏干等症状的阴虚体质人群；处于秋冬季或干燥环境者；长期熬夜、用眼过度者。

茯兔猪骨汤：补肾固涩，养心安神，适用于不寐、肝肾两虚、肾虚腰痛等阳虚质、血虚质、阴虚质等人群的调养，以及亚健康人群的日常养护。

天麻葛根乳鸽汤：祛风通络，平肝息风。适用于高血压患者或伴随眩晕、头痛、肩背酸痛、健忘疲劳等人群的调养，以及亚健康人群的日常养护。

五指毛桃参鸡汤：健脾益气、化湿通络，适用于肥胖症、脂肪肝或脾虚湿盛及亚健康人群的日常养护。

党参乌鸡汤：健脾补气，滋阴养血。适用于术后康复、虚劳、气血亏虚或体质虚弱、乏力的人群。

住院患者通过扫描床头订餐二维码即可预定。

营养科电话：029-87225731

一日三餐，为您送至床旁，享受如家般服务。

——《素问·脏气法时论》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”